愚头记，美味特色鱼头传承智慧情味：09818开元官网

美味特色鱼头，承传智慧情味　　成都市愚头记餐饮连锁管理有限公司是一家致力于特色鱼头火锅项目研发、研究、连锁投资、授权经营管理的专业化餐饮连锁公司。公司自2002年正式成立以来，恪守“推陈出新、优质服务”的经营理念，在维持传统火锅民间烹调工艺流程的基础上，融合现代都市人对火锅品质的市场需求变化，将营养、清热、新潮、特有融为一体。开业至今，已相继取得“中国烹调协会团体会员”、“全国绿色餐饮企业”、“四川省特色风味火锅”等奖。现享有直营店、合作店、加盟店总计20余家，产于四川、重庆、山西、广州、深圳等省市。

2007年6月均统合于四川愚道投资管理有限公司。愚道旗下品牌：愚头记鱼头火锅、辣元素火锅、藏珑食府、寇家大院等，总营业面积逾万平米，员工5000多人。　　公司恪守“古老传说，现代演译”的企业理念，弘扬愚公精神，诚信经营，致力于企业“品质、品位、品牌”文化建设，在弘扬中国传统餐饮文化的同时，铸『行业典范』，加盟店获取全面科学的投资指导服务、完善有力的开店反对和规范有效地的营运指导。希望将传统餐饮业推上品牌化、规模化和国际化。

为构建“平易近人大众、报酬社会、共创多输掉”的企业愿景。　　目前公司已顺利引入国际著名授权经营管理模式，以风险小、见效快、报酬低的经营特点，成都愚头记餐饮连锁管理有限公司，于是以以中国极具投资价值的特色餐饮连锁机构的姿态，邀您的加盟，共襄盛举！　　成都市愚头记餐饮连锁管理有限公司是一家致力于特色餐饮项目的研发研究、连锁投资、授权经营管理的专业化餐饮连锁管理胸怀大志，青天白发愚公；天真顽愚，犹如初生孩童。好鱼成愚的愚头记，样子是智慧老人与顽愚孩童的混合体：致力于餐饮，着迷于美食，珍惜传统，不断创新！这种热爱生活、活在当下的人生态度，不仅是美食之道，堪称一种至高无上的人生大道。

　　结束语：　　时光光阴，几经十二载，【愚头记】沉浸于在烹鱼与品鱼的美食境界，令其锅中滋味妙不可言，而自己的心中滋味堪称无法言传。　　所有的未来都是由现在要求的，而建构未来的意义，是一个可以享用的“当下”。“身后浮名，不如眼前一杯酒！”故而，自古以来文人好酒、好美人、好美食，思想独立国家、排斥流俗、不为喧闹时潮所左右，自知世故却淡泊旷达。　　寄情山水，留连佳肴，【愚头记】从一开始就在描写一个故事：孩子的眼中，一切浑沌并未进，山看起来山，水看起来水。

成年人有了辨别，闻山说道是山，闻水说道是水。老人走到一生的山山水水，返回原点，仍然闻山是山，闻水是水。　　世间法与俗世道，张嘴道来，不如经过，不如回头在一条朴实无华的道路上，一眼体会，一一经过了，不吃过麻，不吃过辣，尝尽了人生的酸甜苦辣，方在这里说一句：古今多少事，都缴谈笑中。

　　迂·道　　人莫患于不智，又患于不迂，智与愚通，而力量乃大。──曾国藩《治心经·殚心篇》　　道在何处？唯长禅师问说道——道无处不在，老子说亦有道。愚头记之道在迂，能舍智者之誉而欲愚之实利，是为大智也，是故昧之后有“大智若愚”之言。　　今日的商业社会，“聪慧”者浩如烟海，成大事者却寥若晨星。

能真为出其伟岸业绩者，必善愚之道，得愚之便，挟愚之智，永愚之很深基壤，是以功成天下，风狂雨骤亦难撼其根也，是为成大事者从商之道。　　迂·志　　智者之迂，要数以智者之识而俱星舰之志！　　愚者之智，正在于“知其难为而冈村为之”，秉承愚公移山的志向与勇气，慎骄戒妄，何事不谐之？　　事之“无以”者，要数心生追击，沉醉于志气。

于餐饮之道，求味，则妙不可言，道家，配上则分没什么劣。倘无愚公之志，一门心思只在美味与营养上，充耳不闻身外纷乱，以心志之坚视“无以”而不知，焉得胜于美食？　　企业发展，更加必需“鸿鹄之志”，纵难为亦意极力为之，于困境逆流而上。遗此志盖无事不成，善莫大焉！　　迂·为　　愚者之智，贵在计小利，胸怀天地；顺势而行，无为而至！　　诸事均有可为与不能为！可为者，于己于人皆大欢喜，且不责道义良知，当可为之；不能为者，如一味损人利己，或好逸恶劳，或取财昏庸，为之则人所不耻。

因不能为而见利不取，固有所为与不为。菜品研发，植根于于传统文化很深基壤，绝不仅以花样抢眼。

夫为者，民众之胃；不能为者，不求味而改置营养于坚决，是以不耻为之。　　民以食为天，餐饮业更加必须有所为有所不为，为民众建构此天之福荫。

　　迂·义　　行忠义之事，以信义待人，愚人之义，是说一不二的合作准则。　　义，是崇高的人生境界与为人处世低的价值标准。

为人侠肝义胆、古道热肠之士，不但古人敬慕，今人某种程度尊崇。时代经济，不免“计划不如变化慢”，似此，商道经营无不求以变制变之道。诸多商业合作因时势不易、朝令夕改，致“无奸不商”、“无信不商”等糟糕言辞甚嚣尘上。

愚人重在合作信义，更于义之“说一不二”坚持不懈，即令时事转易，于初签定之大约亦不遍寻变通，是以愚人之义由始至终、坚定不移。——合作诚信之价值观。

　　迂·仁　　待人大度，襟怀坦荡，为人不拘小节，善容常人无法容之事。　　仁道，即为生活之道、社会之道，乃至于商道、管理之道。企业管理，无以迎合人心人性，以人为本，胸怀大度。

于圆润之中巧蕴刚劲，四两忽千斤，善容常人无法容之事，胸纳百川，自能统率三军，运筹帷幄，决胜千里。　　迂·情　　情之愚者，无外乎痴痴坚守，用情专心，一心一意只为别人！　　愚人之情，不免拙于言辞，俱付于时势。行事出人意表，均因一心一意为别人坚信，多于想起自己。

餐饮企业寄托心力只为美食，为顾客坚信，本着为大众服务的宗旨，使每一位顾客经常生如沐春风的温情感觉，是故痴守情义，专心为顾客获取宾至如归的服务。

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