每15小时新增一家店，星巴克在中国门店将超美国

在诸多跨国公司业务在中国遭遇滑坡之际，星巴克是鲜有的明星，其业务持续着快速增长强大。“我们刚走上星巴克历史上最强劲、最更有人的快速增长机遇——中国。

”星巴克全球总裁兼首席继续执行官凯文·约翰逊(Kevin　Johnson)在刚完结的2018财年第一季度的投资者电话会议中说道，“美国和中国市场是我们最主要的两个驱动力。”星巴克2018财年第一季度(截至2017年12月31日)的净收入超过创纪录的60亿美元，同比快速增长6%。

相比之下，中国业绩快速增长强大，中国同店销售快速增长6%，净收入快速增长30%。2017年，中国/亚太地区贡献了近17%的营收。每15个小时，就有一家星巴克门店在中国开业。

这是星巴克官方对在中国扩展速度的叙述。1999年，星巴克在北京国际贸易中心开办了中国大陆第一家门店。

如今，早已有多达3000家门店。报告期内，星巴克在全球新的进了700家门店，在中国创纪录地原设了188家门店，新的转入七座城市。“从不猜测，中国市场的星巴克门店数有一天将打破美国。

”凯文·约翰逊说道。中国市场目前已发展沦为次于美国的星巴克第二大市场，并被董事会寄寓挣脱对美国过度倚赖的期望。某种程度是跨国餐饮巨头，肯德基的母公司自由选择合并百胜中国。

而麦当劳中国则完全变为了“金拱门”。十年间，星巴克中国门店刷了数倍在五道口的星巴克，店员大力向消费者引荐iTunes登记星巴克APP。移动互联网为星巴克在中国的招新与存留消费者某种程度写了工笔。2016年12月，微信缴纳登岸中国大陆星巴克门店。

去年9月份，星巴克也终端了支付宝。此前，星巴克在其APP中终端星礼卡，打开移动支付。2015年12月，星巴克天猫官方分店月开业，作为星巴克“第三空间”的数字化伸延。

2017年2月，星巴克与腾讯合作在微信上发售全新社交礼品体验“用星说道”。终端微信缴纳与支付宝后，星巴克移动支付快速增长了60%，90天内活跃的星享卡用户多达了600万人。

2018财年第一季度，星巴克中国的线上业务和社交礼品构建了近2000万美元，约合人民币1.26亿元，比去年同期快速增长了三倍。产品线的扩展某种程度让星巴克中国利润高昂。2015年3月，星巴克与康师傅(0322.HK)达成协议合作，在中国大陆生产星巴克即醉饮品，并扩展本地市场分销渠道。

根据协议，星巴克负责管理获取咖啡原料、品牌推展和产品的研发创意；而康师傅则负责管理在中国大陆生产、销售星巴克的即醉饮料产品。当时，星巴克援引的市场预计是，2015年中国即醉咖啡和功能饮料市场规模约60亿美元，预计未来三年还将更进一步快速增长20%。

星巴克首席财务官斯科特·什(Scott　Maw)说道，自五季度前与康师傅控股合作以来，星巴克早已销售了三千万瓶星冰乐。2018财年第一季，冷饮占到星巴克饮料销售总额的将近40%，也贡献了整体快速增长的半壁江山。食品占到其总收入的五分之一。星巴克首席财务官斯科特称之为，今年下半年将看见食品价格之后下跌。

在喝星巴克咖啡十年后，张辰对星巴克“忽然不爱人了”。2013年4月5日之后，很久没卖过一杯星巴克咖啡。让他退出星巴克的原因是，中国市场上可选择的咖啡更加多，同时他指出“星巴克的时间精力很多花上在了咖啡以外的事上，比如说形象设计、反对各种社会活动等等。”在这十年间，星巴克中国门店刷了数倍。

现任星巴克中国首席执行官王静瑛是2000年1月重新加入星巴克。她在2016年10月调任CEO，此前任星巴克中国总裁。星巴克官方信息称之为，王静瑛仅次于的贡献是星巴克门店在中国的扩展，从2011年的400多家门店，发展至新的任命时的2300多家门店，平均值每年追加近400家。同时，星巴克中国门店研发与设计副总裁蔡德粦调任为星巴克中国首席运营官。

蔡德粦于2012年重新加入星巴克，曾兼任星巴克中国首席市场官以及中国北区副总裁。星巴克称之为，在兼任门店研发与设计副总裁期间，蔡德粦率领团队推展星巴克门店追加550家，还包括星巴克分店、充份展现出咖啡元素的特色门店，以及75家星巴克臻中选门店和380多家手冲门店。调任新的岗位后，王静瑛将专心于星巴克整体业务的长年发展战略，并领导创意业务在中国市场的扩展，主要还包括数字化及电子商务业务扩展。

蔡德粦将之后拓展和前进星巴克门店在中国的发展、革新基础设施、实行关键营运系统、领导食品创意。如今，张辰更加不愿去独立国家的精品咖啡店“冒险”。“上海有很多小店，只有一个柜台，很多人感叹冲着咖啡去。

”除了精品咖啡，星巴克还面对着诸如Costa的其他连锁巨头品牌的环伺、麦当劳等快餐连锁品牌以及本土“网红茶饮”的跨界争夺战。陈星向店员体现自己没被引荐星享卡，称之为自己今后很有可能也买张星享卡。向5000家店飞驰星巴克计划到2021年，在中国班车多达5000家门店。

去年12月，星巴克在上海的烘培工坊开业，这是其在美国西雅图之外的第二家烘培工坊，也是星巴克亚洲首家仅有沉浸式咖啡体验门店。这家工坊坐落于上海最繁盛的南京西路，这也是全世界最繁盛的商圈之一。

在这个工坊，星巴克首次引进了焙意之(Princi)，这是意大利高端手工烘培和美食品牌。去年11月，星巴克在西雅图的烘培工坊引进了焙意之，食品销量大幅度快速增长。

同时也设置了星巴克中国首个茶瓦纳(Teavana)吧台。上海烘培工坊还首次获取了10多款酒类，还包括精心臻中选的小众葡萄酒和由星巴克咖啡豆提取的精酿啤酒。王静瑛称之为，烘培工坊不会沦为星巴克的‘创意实验室’，我们不会将最热门的创意饮品，通过全国臻中选门店推展给更好咖啡爱好者。

张辰路经上海烘培工坊却没进来。他更加期望星巴克作好标品。华一在一个周末去了这家工坊，他是逃着“创意”去的。

“进来就感觉很叫醒，有点低端。商业模式创意很显著，没看见产品创意，数字化程度在国内也变得很普通。

和美国比，(这里)移动支付等还是变得很先进设备的。”华一每年在星巴克消费六七百元喝咖啡。

星巴克在官方报导中这样叙述这家工坊的地位：上海烘培工坊是星巴克在中国咖啡和零售行业创意的缩影。上海的确是星巴克中国的重中之重，享有600多家门店，上海占到星巴克华东区门店的半壁江山。这也是为什么星巴克以大约13亿美元将近百亿人民币从统一手中买入上海统一星巴克咖啡有限公司剩下50%股权的最重要原因。

交易已完成后，星巴克获得在江苏、浙江和上海余1300家门店的100%所有权。1月中旬，上海统一星巴克咖啡有限公司月改名为上海星巴克咖啡经营有限公司，并且低管层调整。这家烘培工坊也给星巴克星带去了创纪录的真金白银。

在开业的第一天，上海烘培工坊沦为全球销售额最低的星巴克店，平均值成交额多达西雅图店两倍多，客单价超过29美元。星巴克创始人、董事会主席霍华德·舒尔茨(Howard　Schultz)在投资者电话会议中说道，在他去过的星巴克门店中，根本没哪一家店能和上海烘培工坊相提并论。这家店超越了星巴克历史上所有的记录。

他还发布了一组数据：美国的星巴克门店平均值每周营收32000美元，而上海烘培工坊仅有开业8周，平均值每天的营收超过美国门店每周营收的两倍，约合人民币40万元，平均值客单价约29美元。星巴克全球首席继续执行官凯文·约翰逊称之为，上海烘培工坊焙意之热门的程度，让他看见了焙意之的商业机会，并尝试开办焙意之门店，另设焙意之面包和星巴克咖啡。这将沦为星巴克集团新的食品领域增长点。

在电话会议中，星巴克透漏无意在中国开办焙意之零售门店。凯文·约翰逊这样向投资者分析星巴克在中国的机遇：经济学家预计2021年中国的GDP将多达15万亿美元。

预计，中国的中产阶层群体很快不断扩大，预计消费人群将约6亿，完全是美国总人口的两倍。星巴克为这预计的6亿中国消费人口谋划了5000家门店的蓝图。

“我们在上海烘培工坊看见的成绩，不仅给了我们信心，并且让我们意识到，中国市场的机遇远比我们一年前所指出的更大。”霍华德·舒尔茨说道。

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