【09818开元官网】上海餐馆出售毛蚶食物安全存隐患

上海餐馆出售毛蚶近日，苏先生致体现昌平路将近江宁路处的几家小餐馆对法令置若罔闻，肆无忌惮地出售毛蚶，安全隐患不容极强。昨晚，记者回到昌平路245号农家香菜馆，一眼就看见店门外的白色泡沫盒里，塞满了大大小小的毛蚶。闻记者观赏，餐馆老板立刻迎接了出来。

毛蚶不是不许买了吗，万一不吃出有问题怎么办?面临批评，老板很狂妄地称，我买了四五年了，从未曾为事，你看我店里许多客人都点了!果然，走出餐馆，毛蚶的身影随处可见。记者随后又回到马路对面的两家海鲜餐馆，这里的菜单上，毛蚶某种程度赫然在列，不少食客甚至专程前来一饱口福。近年来，食用毛蚶引发食物中毒的新闻屡屡有所言。为此，去年9月，本市实施了《上海市人民政府关于禁令生产经营食品品种的公告》，诸如毛蚶、银蚶及炝虾等水产品被完全划入禁食行列。

毛蚶是什么毛蚶有什么危害生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流入的河口附近，以4-8米为主。毛蚶幼贝瓦解吸附恩转至潜居生活主要与水温及个体大小有关。当水温降至19℃时,体长45mm的幼贝80%开始瓦解吸附恩,转至潜居生活时间是在当年的9月中旬～10月上旬;体长45mm基本不瓦解吸附恩。

同种规格的幼贝潜居后比在吸附基上生长慢36%。幼贝生长最适宜水温是20～26℃,20℃以下生长逐步减缓,到7℃时基本暂停生长,暂停摄食。甲肝风行是由于人不吃了污秽的毛蚶引起的，这个例子中毛蚶归属于传播媒介(生物性传播)。

其病毒感染与居住于条件、卫生习惯及教育程度密切相关;水源、食物被污染也可呈圆形愈演愈烈风行，例如1988年上海甲型肝炎大风行主要由于食用HAV污染的毛蚶引发。

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