09818开元官网：品牌本质上是一种文化，看老干妈和海底捞就该知道

只要有坚毅的长久心，一个颓废憧憬的人也不会有顺利的一天，否则即使是一个才识卓越的人，也不能遭遇告终的命运。——比尔·盖茨时隔番茄牛肉饭在响音上窜红以后，最近朋友圈又开始风行一种海底捞的新式烤肉：自带丸子原料，到海底捞只点锅汤，乘人挥刀下料不吃。虽然海底捞早已暂停消费者自带食材的服务，但回应也不过是睁一只眼闭一只眼，尽管这种不道德对于商家而言是不公平的，但这也从侧面体现出有海底捞的顺利之处。

网络上关于中国食品的创意，往往不会从怪异的方向杀掉，比如有人发明者了老干妈的酱配上其他食材的烤肉；海底捞的汤与煎料和饭的类似烤肉；不用于原装调味烹调康师傅方便面的手法等等。▲网上流传的方便面烤肉老干妈的酱，基本上无人可敌了；海底捞的汤，只要想到那些进了关关了又进的火锅店，就大体告诉其结实的程度；而康师傅的面，眼下早已占有了国内方便面行业将近五成的份额。它们都有一个共同之处，就是对传统味道的坚决，中国风中国味。老干妈重油重辣，爽到淋漓尽致；海底捞，将人间百味稀释到一锅汤里，味到淋漓尽致；而康师傅，品种非常丰富，体贴到淋漓尽致。

中国被誉为世界三大烹调王国之一，但博大精深的中国美食却如期没问世出有一个世界级的餐饮企业。当华为、中国高铁开始在世界上崭露头角时，中餐在国外却依旧面对着难安大堂之雅的窘境。跟大洋彼岸的美国一比，就能找到中国食品行业极大的差距。

这与中国历史悠久的饮食文化不成正比，也与中国美食的世界声誉不相称。可见，基础好是一其实，但如果无法善加利用，仍然跳跃不来窠臼。推展中华美食，光靠几个游兵骑侍郎勇是过于的。

食品行业必须更加多现象级企业，引导中国食品行业的发展。未来几年，对中国饮食而言，一个最根本性的命题就是如何才能走向世界。▲中国餐饮何时才能在世界上出人头地？强劲的一直是文化，不是产品美国的快餐业双巨头麦当劳和肯德基这几年在中国市场面对着相当大的挑战，但被迫否认，能做它们一样的规模的中国餐饮企业，一个都没，兰州拉面、沙县小吃、朱焖鸡米饭倒是满大街都是，可是它是门类，不是品牌。

品牌本质上是一种文化。宗庆后吐槽饼干：搞得这个配方很谜样,仪器一打都告诉了！在现在的技术条件下，显然完全没秘密可言，可为什么后来者很难拷贝它的顺利。很难坚信，没这个配方的故事，没可口可乐影响的一代代人的青春，它否还能这么无以被击败。

方便面只不过具备类似于的情况。饼干和方便面都曾多次是青春的记忆。它和大家之间的故事包含了它们的核心竞争力。

去年的9月20日，一张马云不吃方便面配上咸菜的照片窜红网络，惹来500多万网友围观，网友看见这两组照片后争相开始在评论区刷起了屏。▲坚信这张图一定想起了不少人的关于泡面的回想如果某一种消费品，有所不同的人都能从它身上读书到有所不同的故事，这就是顺利了，这就是文化的力量。

老干妈的酱未必就比别人家的好，可是这个品牌身上的故事是其他品牌不具备的，创始人传奇色彩的人生，地处偏僻山区却能走向世界，这一切都可谓了老干妈与众不同的独有魅力。环绕它身上的故事大大地自发性地增强它的品牌力，甚至连老干妈多年坚决不上市也出了特分项。海底捞也不值得注意，消费者对海底捞的尊重，不如说是对它独特的经营理念的尊重。

是文化将它们从芸芸众生中区分出去。二流企业买产品，一流企业买文化。

在这任何行业难道都是限于的。在准确的时间做到准确的事当然，文化不是脱节的，也不是一成不变的。文化必须展现浑厚、对外开放和多元文化，才能更有人。

这是新产品消费领域一直必须面临的课题。这几天，康师傅拿走的一份年度报表惹来了不少理解的声音，3月21日消息，康师傅的业绩数据表明，2017年公司构建收益589.54亿元，同比快速增长6.07%；股东不应占到溢利18.19亿元，同比快速增长56.59%，这是康师傅近年来首次业绩下跌。此前，康师傅早已倒数三年营收下降，净利润则倒数四年下降。

▲康师傅由亏转输掉是食品行业的一个很有解剖学意义的范本这份报表最少说明了两个问题，一是无法小看传统美食的生命力，否则就有可能罪战略性的错误。第二则是不要害怕创意不要拒绝接受转型。非常简单地说道就是，在准确的时间做到了准确的事。一是坚定不移地回头高端化的道路得中产者得天下。

比如统一的汤约人系列，早已沦为统一方便面的颜值和口碑担任。康师傅方便面则在稳固经典基础上，以熬制高汤系列和创意新品急剧提高高端面市场占有率，黑白胡椒、金汤匠汤系列、锅熬拉面、DIY面非常丰富有所不同消费群体的多样化爱好。二是非常丰富的消费场景和IP合作得新生代者得天下。

唐师傅旗下的黑白胡椒面联手视频平台直播不吃面并讲解口感，渗入场景式的吃面印象，与热门游戏《王者荣耀》进行深度合作，与功夫熊猫合力传播“一碗面的功夫”微电影，这些亲吻新一代年轻人的“小动作”灵活而有力。从亏损到盈利，康师傅翻转的历程，是方便面行业的典型案例，有一点只想读一读。▲康师傅与功夫熊猫合作除了产品和文化，还必须与社会达成协议回响去年，康师傅与中国航天合作，表达与航天行业专业精神、执着更高品质的航天精神之间的回响。

航天人支撑的是人类的梦想，而消费品行业则起的是非常丰富社会生活的起到。这是一个执着个性化消费的时代，消费者显得愈发老实，他们期望不仅看见美食，还能看见美食身上的文化，看见好产品，还要看见潮流。想方设法沦为新兴的城市中产阶层的新宠，符合他们的必须，这只不过也是一种工匠精神。要想要沦为大型企业，那必需要做对品质的执着，对服务消费者的执着，对分担社会责任的执着，这样才能取得社会的普遍接纳。

肯德基与麦当劳之所以需要沦为穿过有所不同国家有所不同种族有所不同文明的跨国企业，这与其针对消费者所鼓吹的美国文化具有很大的关系。营养、身体健康、精美，这于是以沦为新时代的一个合乎，于是以沦为日益可观的中产阶层的生活方式。往深里说道，这大约就是我们仍然在执着的一个更加幸福、更加非常简单、更加谈秩序的世界吧。

本文来源：09818开元官网-www.nhgyxf.com