解读重构“人货场”新零售到底“新”在哪？

新零售可以说道是最近几年的热词，随着盒马鲜生、苏宁小店等新零售物种争相在重庆落地，新零售所促成的新体验、新的物流、新的工作、新技术，让重庆市民的生活也随之转变。新体验，卖根葱都要免费送在家不吃遍山珍海味7月22日，在光电园附近下班的代女士，在午休间歇关上盒马鲜生app下单卖食材，指定递送时间为上班后40分钟。

上班后，她刚刚入家门将近10分钟，就听见仓储小哥进门。“菜到了，仍然这么慢！”她打开门，接过菜，返回厨房打算吃饭。

过去半年，由于家附近落地了一家新零售业态。之后，下班下单，回家收货，出了代女士的习惯。她说道，这些新零售餐馆的中高端食材种类多，且仓储十分及时，食材送完好无损。“我和同事将近一年执着身体健康饮食，对食物品质拒绝低，完全每周我都会下单新零售超强市里的三文鱼，新鲜还实惠。

”中选时递送、产品上新的慢、生动确保、价格实惠……在全国，新零售于是以影响着像代女士一样的年长都市白领。盒马鲜生数据表明，25岁以下年长白领客群讲究生活品质，执着突破传统的生活方式和餐食习惯，是app上高消费、低复购亲率女性客群之一。

新的物流，智能仓储半小时约仓店合一效率更高新零售的线上与线下较慢融合，拒绝物流配送较慢号召，干线+末端云仓(门店)集散地仓储+最后一公里物流的形式，沦为新零售的仓储网络模板之一。“盒马采行的是店仓合一的模式，门店既是仓，同时也是店，能让商品从捡货到分包，再行到仓储的效率更高。”盒马鲜生涉及负责人讲解，因为从门店到顾客是3公里半径的将近场景仓储，零散订单的路线较短、时效和成本在高效率范围内。24岁的何神早已在物流配送行业闯荡近3年。

去年，他出了盒马杨家坪店的仓储小哥，从普通物流配送到新零售物流配送，他深感变化很大。他说道，普通物流配送从中心大仓到顾客，是零散订单形式，路线变长，时效和成本过低，哪怕是当日约也做到将近新零售这么淋漓尽致。在盒马，系统根据顾客下单的SKU和包覆数量，以及顾客收货地址所在位置，自动设计一条最佳仓储路线。

“接下来，我们照着路线去仓储就好，很非常简单。”虽然原作了路线，但由于一些杨家小区没有路牌，或顾客定位地址不精准，何神也回头错失路。那个小区叫民主村，初建上世纪90年代，由于里面道路错综复杂，何神第一次去车主就迷路了。

“收货地址是21栋，里面连着好几个单元，又没有路牌，显然不告诉是哪一栋。”为了保证仓储时效，他和几位同事一起，利用午休间隙给小区所画了个地图。如今何神早已把地图印有了心里。

他能精彩说道过来民主村21栋的路线，“从华润那个入口进来，平回头大约20米左转，到右边是个大垃圾桶，左边是摩托车维修点就停车，上楼就是21栋。”新的工作，入职新的零售商超强后售货员不懂海鲜养殖把目光改向商超内，随着新零售模式的大大前进，更加多的“新的”职业经常出现，给很多传统人才带给职业生涯上的新契机。44岁的周娟，早已在线下商超强工作了十几年，仍然是水产生鲜区域的售货员。

但在传统二元零售模式里，诸如她这样的线下零售人才，都是工作内容单调、缺少有效地下降渠道的职位。而在新零售的赋能下，许多职位仍然是“螺丝”，而沦为复合型人才。

“美女，我教教你中选龙虾。”23日下午4点多，盒马生鲜财富中心店店员周娟正在老大顾客滚龙虾，她从水里小黑出有一只波士顿龙虾，看见龙虾呈圆形“飞机”状，说道，“这个就新鲜。

”自去年入职新的零售商超强后，周娟教给的新技能更加多。专访中，她一旁展示各种新技能，一旁聊着。她跑到帝王蟹的水箱前，告诉他记者，帝王蟹适合存活水温是18摄氏度到20摄氏度左右，盐度是24—26度，挑选出时要中选“张牙舞爪”状，且肚子会钹的，就新鲜。

她现在不会滚大海鲜，饲大海鲜，还不会用于、检修智能养殖设备。“商超工作人员的技能就越强劲，服务能力就越好，在消费升级中的竞争力越高。

”周娟笑着说道。新技术，自助收银仍然用排队大妈大爷波澜“刷脸”而对整个行业而言，新零售业态进渝，给更好本地商超获取了近距离认识和自学的机会。重庆的许多餐馆选育上了新零售，发售了自助承销系统。

在家乐福、新世纪、永辉等餐馆，除了传统收银台还多了几台自助收银机。消费者将商品纸盒上的条形码对着设备扫码，再行把扫瞄后的商品放在除去台就可以承销了。承销方式还包括现金、支付宝、微信、银行卡等。用自助收银的方式买了两件商品，整个流程将近一分钟，相比人工收银区排队结账便利不少。

此外，重庆有数部分餐馆打开刷脸缴纳。例如，去年7月，渝北区金科天湖美镇社区某餐馆就试点运营了无感缴纳体验点，更有附近不少大叔大妈前往。在刷脸缴纳的餐馆，顾客选好商品后步入承销区域，指定刷脸缴纳，系统不会自动检测客户所购商品，分解订单并在屏贞设备上表明下文。

紧接着，系统开始自动检测人脸并展开刷脸缴纳。顾客看一眼显示屏才可已完成缴纳，道闸自动关上。在渝布局新零售版图，新零售巨头们发展情况如何？盒马鲜生重庆涉及负责人讲解，去年年底在渝布局后，经过半年的发展，盒马鲜生早已在江北九街、两江财富中心、九龙坡区杨家坪、渝北北宸里班车4家门店，预计8月底，盒马重庆第五家店——快乐里店也将开业，随着重庆盒马门店的大大激增，重庆“盒区房”用户也在大大上升。

该负责人讲解，除了为山城人民带上去可口生活，盒马还利用渠道和供应链优势，把帝王蟹、波士顿龙虾等商品带来重庆吃货，同时还通过本地直采的方式，将重庆的农产品买向全国，协助农业生产者提质增效。今年5月，盒马月与石柱辣椒、莼菜创建深度合作，提高产品品牌形象，不断扩大品牌影响力的同时有效地协助当地提高低收入，辅助3000户农民减免。6月盒马月在渝启动农产品平采行基地寻鲜征程，盒马重庆首个战略平采行基地落户渝北，渝北歪嘴李和蓝莓通过基地直采的方式，通过盒马门店南北西南乃至全国。

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